薪ストーブでピザを焼くのは、単なる料理以上の楽しみです。
薪の温かさと香りに包まれながら、外はカリッと、中はふわっとした絶品ピザを焼くことができます。
ですが、薪ストーブでピザを上手に焼くためには、コツや必要な道具がいくつかあります。
この記事では、薪ストーブで美味しいピザを焼くためのステップを詳しく解説し、必要な道具もご紹介します。
薪のプロとして、これから薪ストーブでピザ作りを楽しむために知っておくべき情報をお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてください。
- 薪ストーブでピザを焼く方法
- 薪ストーブでピザを焼くための道具
▼「薪ストーブに最適な薪について知りたい」方は下記をご覧ください。
▼「薪ストーブに合う広葉樹薪おすすめを知りたい」方は下記をご覧ください。
薪ストーブで美味しいピザを焼く方法
薪ストーブは、寒い季節に暖を取るだけでなく、美味しいピザを焼くための絶好の道具でもあります。
薪ストーブを使えば、外で焼くピザとは一味違った香りや風味を楽しむことができます。
ここでは、薪ストーブでピザを焼く方法をステップごとにご紹介します。
- STEP①｜薪ストーブで火を起こす
- STEP②｜ピザ生地を用意する
- STEP③｜ピザの具材を用意する
- STEP④｜熾火になってきたら五徳を炉内に設置
- STEP⑤｜ピザ生地をフライパンに乗せて具材をトッピング
- STEP⑥｜炉内にピザを入れて5分ほど焼く
▼「ピザ以外の薪ストーブ料理の作り方も知りたい」方は下記をご覧ください。
▼「ピザを焼くのに最適な薪を知りたい」方は下記をご覧ください。
STEP①｜薪ストーブで火を起こす
まずは薪ストーブに火を入れることから始めましょう。
薪ストーブでピザを焼くためには、安定した火力が必要です。
薪をストーブに入れ、適切に火をつけてください。
この過程でストーブ内が十分に温まると、ピザがしっかりと焼けます。
STEP②｜ピザ生地を用意する
画像引用元: 楽天市場
ピザを焼く前に、まずはピザ生地を準備しましょう。
市販の生地を使っても良いですし、自宅で手作りすることも可能です。
生地は、適度に伸ばしておくとストーブに乗せやすくなります。
生地の厚さはお好みですが、薪ストーブの高温で焼くのであまり厚すぎない方が良いです。
STEP③｜ピザの具材を用意する
次に、ピザの具材を準備します。
定番のトマトソース、チーズ（モッツァレラやチェダーなど）を用意し、さらにトッピングとしてお好みの具材（例えば、ペパロニや野菜、オリーブなど）を準備します。
薪ストーブで焼くと具材の味が引き立ちますので、新鮮な素材を使うとより美味しく仕上がります。
STEP④｜熾火になったら五徳を炉内に設置
画像引用元: 楽天市場
熾火ができストーブの温度が安定してきたら、五徳（ごとく）を炉内に設置します。
五徳を使うことで、ピザが直接火に触れず、均一に焼けるようになります。
ストーブの上に五徳を置き、その上にピザを乗せる準備をします。
STEP⑤｜ピザ生地をピザパンに乗せて具材をトッピング
画像引用元: 楽天市場
ピザパンを用意し、その上にピザ生地を乗せます。
その後、生地の上にトマトソースを塗り、チーズやお好みの具材をトッピングします。
この時、具材を載せ過ぎないようにしましょう。
過剰に乗せると焼きムラができ、上手に焼けないことがあります。
STEP⑥｜炉内にピザを入れて5分ほど焼く
準備が整ったら、炉内の五徳の上に、ピザが乗ったピザパンを置きます。
ピザは高温で短時間で焼けるので、約5分ほど焼きます。
焼き具合を確認し、チーズが溶けて生地がパリッとしたら完成です。
ピザの焼き加減を見ながら、好みの状態に仕上げましょう。
薪ストーブでピザを焼くための道具
薪ストーブでピザを焼くには、いくつかの便利な道具を準備するのがおすすめです。
これらの道具は、ピザの焼き上がりを良くし、安全に楽しく焼くために役立ちます。
ここでは、薪ストーブでピザを焼くために必要な道具を一つずつ紹介します。
- 道具①｜五徳
- 道具②｜ピザパン
- 道具③｜グローブ
- 道具④｜ピザターナー
- 道具⑤｜ピザカッター
道具①｜五徳
画像引用元: 楽天市場
五徳は、薪ストーブの上でピザを焼く際に非常に便利な道具です。
これは、ピザを均等に焼くための高い位置にセットできるスタンドです。
ピザをストーブ内の温かい空間にセットできるため、熱が均一に伝わり、カリッとした焼き上がりを実現します。
また五徳を使うことで、ピザが直接火に当たらないため、焦げ付きや焼きムラを防げます。
道具②｜ピザパン
画像引用元: 楽天市場
ピザパンは、薪ストーブの炉内でピザを焼くための必須アイテムの一つです。
直径が広くフラットな表面を持つこのピザパンは、ピザ生地を均一に焼くことができます。
高温で短時間に焼くことができるので、ピザの生地がカリッとし、中身はふっくらと仕上がります。
使いやすさと耐久性があり、薪ストーブでピザを焼く際には大変役立ちます。
道具③｜グローブ
画像引用元: 楽天市場
グローブは、薪ストーブの熱から手を守るための必需品です。
ピザをストーブの炉内に入れたり、取り出したりする際に、熱い金属部分に直接触れないように保護してくれます。
特に薪ストーブの温度が高い場合、グローブは手や腕をやけどから守る重要なアイテムです。
熱に強い素材で作られているものを選びましょう。
道具④｜ピザターナー
画像引用元: 楽天市場
ピザターナーは、ピザをストーブの中から取り出すための重要な道具です。
ピザが焼けたら、ターナーを使ってピザを取り出します。
フライ返しのようにフラットで広い面を持ったターナーを選ぶと、ピザを壊さずにきれいに取り出すことができます。
また、ターナーを使うことで、ピザが熱いストーブの中で動かなくなり安全に作業が進められます。
道具⑤｜ピザカッター
画像引用元: 楽天市場
ピザカッターは、焼き上がったピザをきれいにカットするために必要です。
薪ストーブで焼いたピザは、通常のオーブンで焼いたものとは異なり、少し硬めに焼き上がることもあります。
そんな時、鋭い刃を持つピザカッターを使うことで、簡単にピザを切り分けることができます。
形やデザインにもこだわったピザカッターを選ぶと、作業がさらにスムーズになります。
まとめ
薪ストーブでピザを焼くのは、単なる料理以上の楽しみです。
薪の温かさと香りに包まれながら、外はカリッと、中はふわっとした絶品ピザを焼くことができます。
ですが、薪ストーブでピザを上手に焼くためには、コツや必要な道具がいくつかあります。
この記事では、薪ストーブで美味しいピザを焼くためのステップを詳しく解説し、必要な道具もご紹介しました。
この記事の内容をもとに、薪ストーブでのピザ作りを楽しんでください！
コメント